De quoi avons-nous faim ?
Un livre pour que l’alimentation cesse enfin d’être un combat.
Bientôt disponible.
Pourquoi ce livre ?
Depuis des années, je rencontre dans mon cabinet des femmes et des hommes qui arrivent avec la même lassitude. Ils ont souvent essayé beaucoup de choses, parfois tout essayé. Régimes, interdits, conseils contradictoires, injonctions… avec, au fil du temps, le sentiment de ne plus vraiment savoir comment manger.
Pour certains, cette histoire dure depuis des années. Pour d’autres, un changement de vie, l’âge ou la ménopause vient encore bouleverser un équilibre déjà fragile. Et derrière la question du poids revient souvent une question beaucoup plus simple : comment retrouver une alimentation qui ne soit plus une lutte permanente ?
L’idée de ce livre était là depuis longtemps, sans avoir encore trouvé sa forme. Puis, un jour, autour d’une table, quelque chose s’est imposé avec une évidence presque désarmante : et si tout était déjà là ? Dans une cuisine simple, des produits choisis, le plaisir de manger, le partage, le respect des saisons et du vivant.
C’est de cette évidence qu’est né De quoi avons-nous faim ? Un livre qui ne propose pas un régime de plus, mais une autre manière de regarder notre alimentation — et peut-être de retrouver avec elle un peu de paix.
Ils ont lu le livre
Extraits des préfaces qui accompagnent De quoi avons-nous faim ?
Pr René-Jean Bensadoun
Oncologue - Radiothérapeute
« Il est des livres qui expliquent. D’autres qui conseillent. Et puis il y a ceux qui apaisent. De quoi avons-nous faim ? appartient à cette troisième catégorie. »
« Lorsque Nathalie Lehmann m’a parlé de ce projet, je n’y ai pas seulement reconnu la voix d’une diététicienne expérimentée. J’y ai entendu quelque chose de plus rare : une réflexion mûrie au contact du réel, des corps fatigués, des parcours heurtés, des luttes silencieuses menées contre soi-même. »
« Pendant plusieurs années, nous avons travaillé ensemble auprès de patients atteints de cancer. Dans ces moments de fragilité extrême, l’alimentation cesse d’être une abstraction théorique. Elle devient soutien, réconfort, énergie, parfois difficulté. Elle révèle les tensions invisibles : la peur de perdre le contrôle, la culpabilité de ne pas “bien faire”, l’angoisse d’un corps qui échappe. »
« J’ai vu Nathalie accompagner ces personnes avec une qualité rare : elle ne renforçait pas le contrôle, elle restaurait la confiance. Elle ne prescrivait pas une perfection alimentaire, elle redonnait une relation. C’est précisément ce que ce livre propose. »
« Depuis des décennies, notre société aborde la nutrition sous l’angle du contrôle : compter, supprimer, corriger, compenser. Les injonctions se succèdent. Les informations s’accumulent. Les repères se brouillent. »
« Or, comme le souligne très justement ce livre, le problème n’est pas un manque d’information. C’est l’impossibilité d’habiter durablement ce que l’on nous demande de faire. »
« La force de ce livre est de sortir de cette logique héroïque. Il ne promet pas la perfection. Il propose l’habitabilité. »
Frédéric Dewez
Collaborateur scientifique à l’UCLouvain
Conseiller aux Pratiques Pédagogiques pour la Direction de l’Enseignement Secondaire
« Nous vivons une époque paradoxale. Jamais nous n’avons disposé d’autant d’informations sur l’alimentation, la nutrition ou la santé, et pourtant jamais la relation à la nourriture n’a semblé aussi fragile, parfois conflictuelle. Entre injonctions contradictoires, régimes successifs, discours anxiogènes et quête de performance alimentaire, beaucoup d’entre nous ont peu à peu perdu quelque chose de simple : la possibilité de manger en paix.
Nathalie Lehmann ne propose pas ici un manuel de plus ni un nouveau modèle alimentaire à suivre. Son propos est d’une autre nature. Il ne s’agit pas d’ajouter des règles, mais de déplacer le regard. Non plus chercher à contrôler l’alimentation, mais réapprendre à l’habiter.
Dans un monde où l’alimentation est souvent devenue un objet de performance ou de contrôle, ces gestes rappellent qu’il est possible de se nourrir autrement : dans la continuité plutôt que dans l’effort permanent. Ils montrent qu’un équilibre peut émerger non pas de la discipline mais de la cohérence.
En refermant ce livre, chacun restera libre de poursuivre sa propre recherche. Mais il est probable qu’une chose aura changé : la question posée au début — De quoi avons-nous faim ? — ne paraîtra plus tout à fait la même.
Car au-delà de la nourriture, ce livre nous rappelle que nous avons aussi faim d’équilibre, de simplicité, de sens et de lien.
Et que ces faims-là méritent, elles aussi, d’être nourries. »
Bientôt…
De quoi avons-nous faim ?
Les premières pages seront bientôt à vous.
Livre broché • PDF • EPUB
À sa parution, vous pourrez en découvrir gratuitement les premières pages.
Éditions du Vivant