Aliments ultra-transformés sont-ils addictifs ?
C’est indéniable, nous consommons beaucoup trop d’aliments ultra-transformés, autant à la maison qu’à l’extérieur.
Nous cuisinons de moins en moins par manque de temps, par facilité et dès lors nous nous tournons vers ces produits délétères.
Cette tendance a des répercussions sur les taux d’obésité.
Ces produits ne sont pas conçus pour répondre à nos besoins nutritionnels.
Ils ont été mis au point par l’industrie alimentaire pour avoir une longue durée de vie et pour créer une accoutumance qui peu complètement court-circuiter les mécanismes innés de contrôle de l’appétit et le désir rationnel de cesser de manger.
Quand on analyse les produits ultra-transformés, on constate que ce sont souvent des produits riches en sucre, en sel et en gras.
Les jeunes, entre autres, sont de moins en moins exposés aux aliments de base (aliments bruts) et deviennent plutôt accros à des ingrédients comme le sel, le sucre et le gras.
Les produits ultratransformés sont donc doublement nocifs
ils peuvent être quasi addictifs et ainsi
augmenter le surpoids et l’obésité, tout en remplaçant les aliments sains qui constituent la base d’une alimentation naturelle.
La publicité dirigée vers les enfants devrait d’ailleurs être complètement interdite,
Un meilleur étiquetage des produits alimentaires devrait permettre de mieux reconnaître un produit ultra-transformé.
D’ailleurs c’est quoi un aliment ultra-transformé
Les aliments ultra-transformés sont généralement définis comme des produits alimentaires industriels qui ont subi plusieurs étapes de transformation, impliquant souvent l'ajout de nombreux ingrédients et additifs. Ces aliments peuvent être riches en sucres ajoutés, en matières grasses saturées, en sel et en d'autres substances (additifs, environ 320 additifs alimentaires sont aujourd’hui autorisés dans les denrées alimentaires) qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé lorsqu'ils sont consommés en excès.
Voici quelques exemples d'aliments ultra-transformés :
Céréales du petit-déjeuner sucrées : Certaines céréales du petit-déjeuner contiennent des quantités importantes de sucre ajouté, d'édulcorants et d'autres additifs.
Snacks sucrés et salés : Chips, biscuits apéritifs, bonbons, barres chocolatées, et autres collations souvent riches en sucres, en gras saturés et en sel.
Plats préparés surgelés ou en conserve : Plats tels que lasagnes surgelées, pizzas, soupes en conserve, qui peuvent contenir des additifs pour améliorer la saveur, la texture et la durée de conservation.
Nuggets de poulet et similaires : Produits à base de viande transformée, souvent mélangés avec des additifs pour obtenir des formes spécifiques.
Boissons sucrées et sodas : Boissons gazeuses, boissons énergisantes et autres boissons sucrées qui contiennent souvent des quantités élevées de sucre ajouté et d'additifs.
Produits de boulangerie industriels : Pains industriels, viennoiseries, biscuits, et gâteaux qui peuvent contenir des agents de conservation, des émulsifiants et des colorants.
Plats instantanés et produits à base de nouilles : Nouilles instantanées, soupes instantanées et autres plats rapides qui peuvent contenir des exhausteurs de goût, des colorants et des conservateurs.
Substituts de viande transformés : Produits à base de protéines végétales transformées pour imiter la viande, comme les saucisses végétariennes et les burgers végétaliens.
Boissons pour sportifs et boissons énergisantes : Ces boissons peuvent contenir du sucre ajouté, des colorants artificiels et d'autres additifs.
Repas prêts-à-manger et sandwichs emballés : Repas complets pré-emballés avec des ingrédients transformés et souvent riches en sel et en matières grasses.
Il est important de noter que tous les aliments transformés ne sont pas nécessairement nocifs, mais il est recommandé de privilégier une alimentation équilibrée, riche en aliments frais et peu transformés.
Et comme vous l’avez compris une consommation excessive d'aliments ultra-transformés peut contribuer à la survenue de problèmes de santé tels que l'obésité, mais également déboucher sur d’autres maladie tel que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires.
Dans ma pratique le côté addict des aliments ultra-transformés n’est plus à prouver alors soyons vigilants
En savoir plus sur une bonne alimentation au quotidien